QUEIRÓN - Ensayo Capitales No. 3 2020
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Weinbeschreibung
| Aroma: | Er ist komplex mit einem Aroma nach reifen Früchten wie roten Pflaumen, Brombeeren und schwarzen Kirschen mit feinen Noten nach Holz sowie Pfeffer, Tabak und Lakrize. |
| Farbe: | Intensive, tief leuchtende, kirschrote Farbe. |
| Gaumen: | Er ist kraftvoll, körperreich, von einer schönen integrierten Säure sowie reifen Tanninen. Langanhaltender Abgang. |
| Gesamtergebnis: | Ein kraftvoller Wein aus luftgetrockneten Trauben mit reifen Tanninen |
| Passt zu: | Passt zu Grillfleisch, Lammfleisch, reifem Bergkäse, kräftigen Eintöpfen. |
| Alkohol: | 14,5 Vol. % |
Terroir
| Region: | D.O.Ca. LaRioja |
| Jahrgang: | 2020 |
| Rebsorten: | Tempranillo |
| Boden: | Sandiger Lehmboden mit Kalkanteilen |
| Höhe: | 720-810m ü NN |
| Klima: | Ein instabiles Jahr mit mittleren Niederschlägen |
| Ernte: | Handlese |
Ausbau
| Vorbereitung: | Sonnentrocknung während 5 Tagen nach der Lese der Trauben zur Erhöhung der Konzentration der Inhaltsstoffe. Entrappen der Beeren und behutsames Pressen der Beeren vor der Fermentation. |
| Fermentation: | 12 Tage |
| Malolaktische Fermentation: | In amerikanischen Eichenfässern |
| Alterung: | 5 Monate in neuen französischen Eichenfässern |
- Lagereinheit: 01-70-052-03
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- Gewicht: 1.5 kg
- Produkttyp: Rotwein
- Marke: Queiron
- Kollektion: SPANISCHER WEIN
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