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TRADICIÓN – Palo Cortado V.O.R.S.

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Weinbeschreibung

Aroma Zart, elegant und komplex. Nach Bittermandeln, kandierten Früchten und Gebäck.
Farbe Amber, Altgold.
Gaumen Er ist leicht, samtig und harmonisch und hat eine salzige Note und eine leichte Schärfe. Weiterhin Noten von Bittermandeln. Lang anhaltender Abgang.
Gesamtnote Der Palo Cortado ist ein einzigartiger Sherry. Er erscheint in der Nase zart und elegant, am Gaumen kräftig und strukturiert.
Passt zu Schinken, geräuchertem Fisch und Kabeljau (Bacalao) und gebratenen Mandeln.
Alkohol 19,5 Vol.%

 

Terroir

Region D.O. Jeréz-Xèréz-Sherry
Jahrgang 1998
Rebsorten Palomino Fino
Boden Weiße Albariza-Kalkböden
Höhe ca. 300 m ü NN
Klima Das Klima ist geprägt von heißen Sommern, die durch eine Brise vom Atlantik gemildert werden und von regenreichen milden Wintern.
Ernte Handlese

 

Aubau

Reifung Solera Verfahren, durchschnittliches Alter ca. > 20 Jahre

 

Prämien

Robert Parker 96/100

 

 Kritik 

 Luis Gutiérrez, der Weinkritiker Robert Parkers, schreibt:

"Der NV Palo Cortado VORS aus den 2.150 Flaschen, die 2016 abgefüllt wurden (auf dem Etikett als L1/16 gekennzeichnet), ist jetzt im Durchschnitt fast 40 Jahre alt, da Tradición die Solera von Capuchino von Osborne gekauft hat und die Mischung seit meiner letzten Verkostung im Jahr 2013 fast zehn Jahre älter geworden ist. Dies ist ein Palo Cortado wie aus dem Lehrbuch, mit der Cremigkeit, die ihn so einzigartig macht, mit einer unglaublichen Eleganz und Intensität, aber auch mit einer unglaublichen Ausgewogenheit und Eleganz. Ein Wein von Weltklasse.

Ich stattete den Bodegas Tradición in Jerez einen längst überfälligen Besuch ab und verkostete fünf Sacas ihres alten, kräftigen Fino, der über zehn Jahre unter Flor gereift war."

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