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AGUSTÍ TORELLÓ MATA – Kripta 2015

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Aroma: Weiße Früchte, Röst- und balsamische Noten sowie Vanille aufgrund der Reifezeit im Fass..
Farbe: Leuchtendes Hellgelb mit goldenen Reflexen.
Gaumen: Komplex, vielschichtig, frisch, elegant, nach reifer Frucht. Gut integrierte Kohlensäure. Es sind Röstnoten vor einem Vanillehintergrund zu vernehmen. Langanhaltender Geschmack.
Gesamtnote: Komplexer, eleganter, frischer, ausgewogener und vielfältiger Cava.
Passt zu: Gereiften Käsesorten, Foie Gras, Räucherware, Kaviar, hellem Fleisch und Fisch mit Soßen – und auch solo.
Alkohol: 11,5 Vol.%

Region: D.O. Cava
Jahrgang: 2015
Rebsorten: 45% Macabeo, 35% Parellada, 20% Xarel-Lo
Boden: Tonhaltiger Kalkboden
Höhe: ca. 800 m ü NN
Klima: Mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern.
Ernte: Handlese

Reifung: 60 Monate in der Flasche

Guia Peñin: 95/100

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