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ALVARO PALACIOS – Finca Dofi 2015

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Weinbeschreibung

Aroma: Intensiv, fruchtig und saftig. Röst- und Schokoladearomen  stehen im Vordergrund begleitet von Aromen dunkler Früchte (Kirsche).
Farbe: Der Wein hat ein intensives tiefes Kirschrot.
Gaumen: Samtige Textur, spürbare Säure und Tannine und vollmundiger kräftiger Körper, gefolgt von einem langanhaltenden Abgang. Ausgeprägte Früchte wie schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Eleganz pur.
Gesamtnote: Ein intensiver und konzentrierter, fruchtiger und komplexer Wein. Der Wein ist sehr harmonisch und ausbalanciert und von seidiger Textur, was ihn sehr elegant macht. Ein wahrer Genuss.
Passt zu:

Passt zu Salat, gegrilltem Gemüse, Kurzgebratenem mit fruchtigem Chutney, Geflügel oder auch Weichkäse mit Preiselbeermarmelade.
Alkohol: 14,5 Vol.%


Terroir

Region: D.O.Ca. Priorat
Jahrgang: 2015
Rebsorten: 96% Garnacha, 4% Cariñena.
Boden: Aus Schiefer (Llicorell) mit einer laminaren Struktur, die vertikal und schräg liegt. Lehmige Textur.
Höhe: 250 - 350 m ü N.N.
Klima: Mildes Mittelmeerklima mit starkem maritimen Einfluss.
Ernte: Handlese

 

Ausbau

Fermentation: Alkoholische Gärung in Zement-, Edelstahl- und Holzfässern.
Mazeration: 42 Tage Maischgärung.
Alterung: 14 Monate in französischen Eichenfässern.
Abfüllung Wird nach der Klärung und Filtrierung durchgeführt. 

 

Prämien

Robert Parker: 95/100

 

Kritik

 Luis Gutierréz der Kritiker Robert Parkers schrieb 2018:

"Der 2015er Finca Dofí besteht hauptsächlich aus Garnacha mit einer 4%igen Prise Cariñena und einigen weißen Trauben aus dem Weinberg, der ihm seinen Namen gibt. Obwohl es einige Unterschiede gibt, vor allem in den Randgebieten und Extremen, sind die meisten Böden im Priorat sehr ähnlich, mit zersetztem Schiefer, der "llicorella" genannt wird. Die meisten Weine von Palacios werden auf sehr ähnliche Weise hergestellt, mit natürlicher Gärung der entrappten und gequetschten Trauben in Eichenfässern und einer 16-monatigen Reifung in Eichenfässern - in diesem Fall in größeren Bocoys und Foudres. Dieser Wein hat seit 2010-2011 an Trinkbarkeit gewonnen, und dieser leichtere Jahrgang fühlt sich noch zugänglicher an, mit sehr sauberen Aromen und unauffälligen Tanninen. Er endet sehr schmackhaft und mit subtiler Erdigkeit. 22.742 Flaschen wurden produziert. Er wurde im März 2017 abgefüllt."

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