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CASTA DIVA ESENCIA 2016 von GUTIÉRREZ DE LA VEGA

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Weinbeschreibung

Aroma: Aromen von Honig, frischem Pfirsich und Bitterorange gefolgt von einem exotischen und maurischen Hintergrund von gerösteten Mandeln, Gebäck und Zimt.
Farbe: Dunkles Bernstein.
Gaumen: Die Nase ist fruchtig mit der Süße von Honig und der Frische von Bitterorangen. Am Gaumen ist er dicht und intensiv, aber gleichzeitig zart. Lange anhaltend.
Gesamtnote: Ein großartiger Wein mit einer hohen Aromakonzentration und einem ausgewogenen Säuregehalt, der nicht süßlich wirkt und seinem Namen alle Ehre macht: eine reine Essenz
Passt zu: ...Süßspeisen wie Flan, Früchte in Sirup und um einfach ein Glas bei Sonnenuntergang zu genießen.
Alkohol: 14 Vol.%


Terroir

Region: D.O. Valencia
Jahrgang: 2016
Rebsorten: Moscatel de Alejandría
Boden: Lehm-Kalkböden
Höhe: ca. 20 m ü NN
Klima: Mediterranes-kontinentales Klima mit kalten Nächten, bedingt durch die Höhe und heißen Sommertage, die durch eine Brise vom Meer gemildert werden.
Ernte: Handlese

 

Ausbau

Herstellung: Ein Monat Fermentation mit Schalen und anschliessend 1 Woche gepresst, um die ganze Süße zu extrahieren.
Alterung: 36 Monate im Eichenfass von 120l Fassungsvermögen.

 

Prämien

Robert Parker: 93/100

 

Kritik

 Luis Gutierréz der Kritiker Robert Parkers schreibt:

"Der mahagonifarbene, supersüße 2016 Casta Diva Esencia ist eine Kuriosität, denn es wurden nur 125 Liter in 248 Halbflaschen abgefüllt. Er wird aus Moscatel-Trauben hergestellt, die in einem Raum aufgehängt werden, um den Saft zu dehydrieren und zu konzentrieren, um diese Laune der Natur mit 10 % Alkohol, zehn Gramm Säure (die Säure wird hoch konzentriert) und 250 Gramm unvergorenem Zucker zu erhalten. Er reifte ein Jahr lang in Akazienfässern, was ihm eine Nase von Johannisbrotbohnen, geröstetem braunem Zucker, einem Hauch von Flüchtigkeit und Bienenwachs verleiht. Am Gaumen ist er dick und dicht, intensiv süß, und auch der hohe Säuregehalt scheint die Süße nicht wirklich auszugleichen. Er scheint nicht die Ausgewogenheit und Tiefe ihrer anderen Süßweine zu haben.

Gutiérrez de la Vega ist wahrscheinlich der beste Süßweinhersteller Spaniens. Sie haben ihren Sitz in Jávea, im Herzen von Alicante, aber sie haben die Herkunftsbezeichnung aufgegeben, nachdem es Unstimmigkeiten über den Stil der Fondillón-Weine gab. Daher dürfen sie das Wort Fondillón oder sogar Alicante nicht auf ihren Etiketten verwenden."

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