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DOMINIO DE PINGUS – PSI 2017

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Aroma: Nach roten Früchten, begleitet von Holzaromen und Vanille.
Farbe: Der Wein hat ein intensives und leuchtend dunkles Kirschrot.
Gaumen: Angenehm und kraftvoll am Gaumen, reife und kräftige Tannine mit lang anhaltendem Abgang.
Gesamtnote: Ein großartiger Wein, kräftig mit milder Säure. Sollte ein paar Minuten vor Genuss karaffiert werden.
Passt zu:

...kräftigen Speisen wie Gegrilltem, Schmorgerichten, Pasta (Lasagne oder Cannelloni) und Wildgerichten
Alkohol: 14 Vol.%


Region: D.O. Ribera del Duero
Jahrgang: 2017
Rebsorten: Garnacha, Tempranillo
Boden: Schluffiger Lehm in den flussnahen Tälern und Kalkstein in den höheren Regionen.
Höhe: 650 - 850 m ü N.N.
Klima: Kontinentales Klima mit atlantischem Einfluss, das für extrem kalte und lange Winter und kurze heiße und trockene Sommer sorgt.
Ernte Handlese

 

Fermentation: Alkoholische und anschließende malolaktische Gärung in Betonbehältern.
Reifung: 18 Monaten in gebrauchten französischen Eichenfässern.

 

Robert Parker: 89/100

 

 Luis Gutiérrez der Kritiker Robert Parkers schrieb 2019:

"Der 2017er PSI zeigt ein viel herausfordernderes Jahr nach dem idealen 2016er. Sie litten unter furchtbarem Frost, und der Wein war nur möglich, weil sie mit alten Reben arbeiten und ihr Wissen haben; sie mussten nicht sehr ehrgeizig sein und das Beste anstreben, was sie erreichen konnten. Dieser Wein wurde zu 100 % in der neuen, eigens für diesen Wein entworfenen Kellerei hergestellt, und sie konnten eine Sortierung der Trauben von etwa 700 Parzellen vornehmen. Wegen des Frosts gibt es kaum Garnacha, also ist es fast reiner Tempranillo. Der Wein ist nicht so fokussiert und präzise wie der 2016er, aber er ist auch reifer und ein wenig fortschrittlicher. Schließlich war es ein sonniges und trockenes Jahr, das zusammen mit den geringen Erträgen die Weine."

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