GRAMONA – Celler Battle 2012

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Weinbeschreibung

Aroma: Intensiv und komplex nach weißen Früchten: Pfirsiche, Apfel, Quitte. Zitrusfrüchten. Nach aromatischen Kräutern und weißen Blumen wie Lorbeer und Orangenblüten. Deutliche Alterungsnoten sind spürbar: Blätterteig, Brioche, Nüsse (Haselnüsse und Mandeln), Crème Anglaise, Praline, Vanille...
Farbe: Strohgelbe Farbe mit hellen goldenen Reflexen.
Gaumen: Der Einstieg ist kraftvoll und mit enormen Nuancen. Gleichgewicht zwischen Reife und Frische. Feine, schmelzende, cremige Bläschen, die dem Gaumen ein Gefühl von Fülle, verleihen. Ausdrucksstarker Abgang, der die Fruchtnoten und die lange Reifung bestätigt. 
Gesamtnote: Cremige seidene Textur mit komplexen Aromen und ein langer Abgang machen diesen Cava universell einsetzbar: ob als eleganter Speisenbegleiter, zu Fingerfood und Tapas oder solo: der Celler Battle macht immer eine gute Figur.
Passt zu: Ideal zur Begleitung eines ganzen Degustationsmenüs.
Alkohol: 12 Vol.%

 

Terroir

Region: Corpinnat / Penedés
Jahrgang: 2012
Rebsorten: 65% Xarel·lo y 35% Macabeo
Boden: Tonhaltiger Kalkboden
Höhe: ca. 150 - 350 m ü NN
Klima: Mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern.
Ernte: Handlese

 

Ausbau

Reifung: 110 Monate in der Flasche auf der Hefe

 

Prämien

Guia Peñin: 98/100

 

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