GRAN TORELLÓ von TORELLÓ

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Weinbeschreibung

Aroma: Aromen nach getrockneten Nüssen, Alterungs- und Röstnoten, Brioche und Gebäck.
Farbe: Leuchtendes helles Gelb.
Gaumen: Cremige Frucht, reich an Alterungsnoten, feiner Hefe, Kräutern, Gewürzen (Ingwer), Zitrusfrüchten, geschmackvoll, große Textur, außergewöhnliche Balance und frische Gewürz- und Zitrusnoten. 
Gesamtnote: Lang gereifter Schaumwein, der ein frisches Gefühl hervorruft, mit einem zarten Abgang.
Passt zu: Pasta, Salate, Pizzen, Meeresfrüchte, Weichkäse, Aperitif, geräucherte Käsesorten.
Alkohol: 11,5 Vol.%

 

Terroir

Region: Corpinnat / Penedés
Jahrgang: 2013
Rebsorten: 46% Xarel.lo, 36% Macabeo,18% Parellada
Boden: Lehmiger Kalkboden
Höhe: ca. 300 m ü NN
Klima: Mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern.
Ernte: Handlese

 

Ausbau

Fermentation: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Jede Rebsorte wird einzeln vergoren. Die Stabilisierung und Klärung des Cuveé erfolgt in Betontanks.
Reifung: 60 Monate in der Flasche.

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