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MATUSALEM OLOROSO DULZE von GONZALEZ BYASS

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Weinbeschreibung

Aroma: Trockenfrüchten und Sultaninen sowie würzige Noten.
Farbe: Tiefe Mahagonifarbe.
Gaumen: Er fühlt sich am Gaumen weich und süß an mit Aromen nach trockene Feigen, Kaffee, Arrope.
Gesamtnote: Ein schmackhafter, komplexer Wein mit einem Abgang voller Kontraste zwischen der Süße der Rebsorte Pedro Ximénez und der Bitterkeit der Tannine aus der Reifung.
Passt zu: Weichkäse oder Desserts.
Alkohol: 20,5 Vol. %.

 

Terroir

Region: D.O. Jeréz-Xèréz-Sherry.
Jahrgang: NV
Rebsorten: Palomino Fino (75%), Pedro Ximenez (25%).
Boden: Weiße Albariza-Kalkböden.
Höhe: < 100 m ü NN
Klima: Das Klima ist geprägt von heißen Sommern, die durch eine Brise vom Atlantik gemildert werden und von regenreichen milden Wintern.

 

Ausbau

Ausbau:  Soleraverfahren

 

Prämien

Robert Parker: 93/100
Guia Peñin: 95/100
James Suckling: 95/100

 

Kritik

 Luis Gutiérrez, der Weinkritiker Robert Parkers, schreibt:

"Der NV Matusalem 30 Anos Oloroso VORS wurde früher als Oloroso Dulce verkauft, aber diese Kategorie wird von der Bezeichnung nicht mehr berücksichtigt, so dass er technisch gesehen ein Cream ist, aber das ist eine Kategorie, die in bestimmten Märkten nicht so positiv besetzt ist. Jedenfalls wird er aus 75% Palomino- und 25% Pedro Ximenez-Trauben hergestellt. Die Solera stammt aus dem Jahr 1847, und der abgefüllte Wein ist im Durchschnitt 30 Jahre alt. Am Gaumen ist er sehr süß, wobei der Oloroso-Charakter hart darum kämpft, nicht von den typischen Aromen des Pedro Ximenez - trockene Feigen, Kaffee, Arrope - dominiert zu werden, und fühlt sich säurearm und ziemlich dicht an. Er passt eher zu Weichkäse oder Desserts als zu salzigen Gerichten."

 

  • Lagereinheit: 01-02-048-01XD
  • Auf Lager: 3
  • Gewicht: 1.5 kg
  • Produkttyp: Sherry
  • Marke: Gonzalez Byass

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