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RECAREDO - Reserva Particular Brut Nature 2008

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Aroma Intensive Aromen von Trüffel, weißen Blumen und kräuterartigen Noten sowie Noten von Hefe (Brioche) und Nüssen.
Farbe Strohgelbe Farbe
Gaumen Explosiver Auftakt, cremig, mit ausgezeichneter Kohlensäureintegration, sehr guter Säure und hoher Dichte. Langanhaltender Abgang.
Gesamtnote Laut Robert Parker einer der besten Jahrgänge der letzten Jahre, indem er Kraft mit Frische verbindet. Die lange Reifung von 10 Jahren und 7 Monaten hat für eine große Komplexität der Aromen, eine feine und elegante Reduktion und einen sehr integrierten Gaumen mit sehr kleinen Bläschen gesorgt, die ihm eine cremige Textur verleihen.
Passt zu Passt zu Meeresfrüchten, Aperitifs, Fingerfood, weißem Fisch, Jamón Iberico, Wurst und Foie Gras. Er ist sehr vielseitig kombinierbar und vor allem auch ohne Begleitung zu genießen.
Alkohol 12,5 Vol.%

 

Region Corpinnat (Penedés)
Jahrgang 2008
Rebsorten Macabeo, Xarel-Lo
Boden Kalkhaltiger Lehmboden
Höhe 162 m ü NN
Klima Mediterranes Klima mit warmen Sommern, milden Wintern und reichlich Niederschlägen (640mm)
Ernte Handlese

 

Fermentation Xarel-Lo wurde in kleinen Eichenfässern fermentiert.
Reifung 127 Monate in der Flasche

 

Robert Parker 96/100
Guia Peñin 98/100

 

Luis Gutiérrez, der Kritiker Robert Parkers für Spanien schreibt:

"Der Reserva Particular 2008 hat mich wirklich umgehauen. Er ist zweifelsohne einer der besten Jahrgänge dieser Abfüllung. Er kombiniert unglaubliche Aromen (Trüffel, weiße Blumen, Bäckerei, Mehl, Gelee Royale, Brioche) mit großer Frische und einem explosiven Gaumen mit scharfen Aromen und intensiver Mineralität, leicht, aber mit großer Dichte und einem superlangen Abgang. Der Wein reifte über zehn Jahre auf der Hefe in der Flasche, ist aber dennoch frisch und fühlt sich sehr jung an. Erstaunlich gut! Die Flasche, die ich verkostet habe, wurde für mich degorgiert, da der Wein noch reift und erst Ende 2019 oder Anfang 2020 auf den Markt kommen wird. Es gibt etwa 5.000 Flaschen von diesem Elixier.

Auch Recaredo hat die Appellation Cava zusammen mit dem Rest der Corpinnat-Gruppe verlassen. Sie arbeiten daran, Weine mit der zweiten Gärung in der Flasche ohne Zugabe von Rohrzucker, mit Most aus den eigenen Reben und mit einheimischen Hefen herzustellen."

RECAREDO - Reserva Particular Brut...

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