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RECAREDO - Turo d'en Mota 2007

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Aroma  Das Aroma ist sehr ausdrucksstark mit Düften von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, kombiniert mit Röst- und Nussnoten. Er hat eine bemerkenswerte Struktur und eine erfrischende Säure, die sich zunächst hinter der Kohlensäure verbirgt und nach und nach zum Vorschein kommt.
Farbe Leuchtendes Strohgelb
Gaumen Am Gaumen ist er intensiv und frisch. Ein Corpinnat in voller Harmonie, mit integrierter Kohlensäure, einem eleganten Abgang und einem sehr verführerischen röstigem Nachgeschmack.
Gesamtnote Am Gaumen ist er intensiv und frisch, mit integrierter Kohlensäure, einem eleganten Abgang und einem sehr verführerischen röstigem Nachgeschmack. Ein bemerkenswerter leichter Schaumwein der Spitzenklasse.
Passt zu Passt zu Meeresfrüchten, Aperitifs, Fingerfood, weißem Fisch, Jamón Iberico, Wurst, Foie Gras und auch oder vor allem solo.
Alkohol 11,5 Vol.%

 

Region Corpinnat (Penedés)
Jahrgang 2007
Rebsorten Xarel-Lo
Boden Kalkhaltiger Lehmboden
Höhe 162 m ü NN
Klima Mediterranes Klima mit warmen Sommern, milden Wintern und reichlich Niederschlägen (640mm)
Ernte Handlese

 

Fermentation Xarel-Lo wurde in kleinen Eichenfässern fermentiert.
Reifung 145 Monate in der Flasche. Der Wein wurde von Hand degorgiert, ohne den Hals zu vereisen.

 

Guia Peñin 97/100

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