XIMÉNEZ-SPÍNOLA – Fermentación Lenta 2019
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Weinbeschreibung
| Aroma: | Sehr intensives Aroma nach getrockneten Früchten wie Rosinen und Pflaumen. Auch Aromen wie Honig, Bittermandel und Röstaromen sind vorhanden. |
| Farbe: | Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. |
| Gaumen: | Der Wein hat eine weiche, cremige Textur und einen sehr intensiven, vollmundigen, leicht salzig-bitteren Geschmack. Seine Säure verleiht ihm eine gute Struktur. Der Wein hat einen lang anhaltenden Abgang. |
| Gesamtnote: | Dieser Wein ist reichhaltig, vollmundig und greift alle organoleptischen Wahrnehmungen an – Von der Säurespitze bis zum Nachgeschmack von Holz und reifen Früchten, die anhaltend und angenehm im Abgang sind. |
| Passt zu: | Fisch, Gegrilltem, Geräuchertem und Gepökeltem sowie Oliven und Nüssen. |
| Alkohol: | 14 Vol.% |
Terroir
| Region: | D.O. Jeréz-Xèréz-Sherry |
| Jahrgang: | NV |
| Rebsorten: | Palomino Fino |
| Boden: | Weisse Albariza-Kalkböden |
| Höhe: | <. 100 m ü NN |
| Klima: | Das KLima im Jeréz-Dreieck ist geprägt von heißen Sommern, die durch eine Brise vom Atlantik gemildert werden und regenreichen milden Wintern. |
Ausbau
| Reifung: | Soleraverfahren, durchschnittliches Alter >30 Jahre |
- Lagereinheit: 01-02-044-01
- Auf Lager: 9
- Gewicht: 1.5 kg
- Produkttyp: Sherry
- Marke: Ximénez-Spínola
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