LA BIODIVERSA – ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

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Beschreibung

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Aroma: Sehr komplex mit, für die Rebsorte Picual, charakteristischen Aromen von grünen Mandeln, Tomaten, frisch geschnittenem Gras und grünen Äpfeln.

Geschmack: Im Mund spürt man eine leichte Bitterkeit und eine minzige Frische, die sich mit der Schärfe von schwarzem Pfeffer verbindet.

Passt zu Cremes und Suppen (warm oder kalt), Pizza, Eintopf, weißem Fisch und sogar gegrilltem Fleisch oder gebratenem Gemüse. Auch auf Toast mit einer Prise Salz ein Genuss.

Toastbrot mit Olivenöl

Die Olive Picual ist in Spanien hauptsächlich in Andalusien sehr verbreitet, macht aber hinsichtlich des gesamten Anteils nur einen relativ geringen Prozentsatz aus. Es ist eine robuste Sorte, die ein fruchtiges Aroma nach frisch geschnittenem Gras, Tomaten, Artischocken, grünen Äpfeln und grünen Mandeln besitzt. Im Mund haben sie durch Ihren hohen Anteil an Antioxidantien einen bitteren bis pfeffrigen Geschmack und eignen sich daher auch eher zur Ergänzung kräftiger, herzhafter Gerichte, wie Gegrilltem oder Kurzgebratenem, Gemüse und Salaten.

Die Öle dieser Sorte gelten als die stabilsten und oxidationsbeständigsten und sind aufgrund ihrer Zusammensetzung ernährungsphysiologisch sehr wertvoll.

Das Ziel des Familienunternehmens „La Biodiversa“ ist es, ausschließlich hochwertiges natives Olivenöl extra (EVOO) der Sorte Picual anzubieten. Dafür vertrauen sie auf die einheimische Vegetation und Fauna ihrer mediterranen Olivenhaine schon seit über 120 Jahren. Der Olivenhain ist ein einziges Ökosystem und der Boden, auf dem die Olivenbäume wachsen, ist Teil dieses Systems, einem System, das voller Leben ist.

„Wir schätzen und hüten die Biodiversität unserer Olivenhaine, in denen alle Arten ihren Beitrag zu einem gesunden Ökosystem leisten. Wir halten eine natürliche Vegetationsdecke unseres Bodens aufrecht, um die erforderlichen Nährstoffe wie Kohlendioxid und Stickstoff für die Bäume auf natürliche Weise zu binden. Durch die Pflanzendecke vermeiden wir Bodenerosion und können die Feuchtigkeit länger im Boden halten. Mikroorganismen helfen dazu den Bäumen ihre Nährstoffe zur Verfügung zu stellen und Regenwürmer sorgen für die Wasserdurchlässigkeit des Bodens.“

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 900 Kcal / 3700 KJ
Fett 100g
- davon Gesättigte Fettsäuren 13g
- davon Einfach ungesättigte Fettsäuren 79g
- davon Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g
Kohlenhydrate 0
- davon Zucker 0
Eiweiß 0
Salz 0
Vitamine und Mineralien Vitamin E: 19 mg (190% des Nahrungsempfehlungswertes)

Allergene

k. A.

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