Beschreibung
Aroma: Der Elias Mora 2V Premium 2012 aus der D.O. Toro hat ein ausgeprägtes Aroma nach dunklen Früchten, Gewürzen, im Hintergrund mit Noten nach Vanille, Süßholz und Kaffee.
Farbe: Purpurrot mit granatroten Reflexen.
Gaumen: Am Gaumen fühlt er sich samtig an, sehr ausgewogen, komplex und lebendig.
Gesamtergebnis: Aufgrund seiner Reifung hat der Reserva einen Teil seiner Tannine abgebaut und auch ein Teil seiner Säure, was ihm einen ausgewogenen und harmonischen Charakter verleiht.
Passt zu deftigen Eintöpfen und Schmorgerichten, Lamm, Wild, iberischem Schinken, reifem, würzigem Käse.
Bodega: Die Weinberge von Elias Mora befinden sich zwischen den beiden Flüssen Hornija und Duero in der D.O. Toro. Sie liegen auf einer Höhe von ca. 800 m über N.N.
Weinregion: Das Klima ist kontinental-mediterran, die extrem niedrige Niederschlagsmenge schwankt zwischen 350 und 400 mm pro Jahr. Die Winter sind streng und die Frostperioden lang. Die Sommer hingegen sind kurz, nicht übermäßig heiß und weisen erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht auf. Diese extremen Witterungsbedingung sind von Jahr zu Jahr großen Schwankungen unterworfen, die einen Einfluss auf die Weinqualität haben. Daher lohnt es sich bei diesen Weinen einen Blick auf die Jahrgangstabellen zu werfen. Die Rebe der D.O. Toro ist die Tinta de Toro, eine Unterart des Tempranillo. Es ist eine edle Traube, die sehr fein und aromatisch ist und aufgrund ihres geringen Oxidationsgrades Weine von hoher Qualität und langer Lagerfähigkeit liefert. Sein Geschmack ist sehr fruchtig und er hat eine charakteristische rubinrote Farbe, die besonders bei jungen Weinen auffällt.
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