Beschreibung
Das Olivenöl Almaoliva Bio kommt zu 100 % aus ökologischem Anbau. Es ist ein Olivenöl des Typs „Virgen Extra“ gewonnen aus der Olivensorte Hojiblanca und schmeckt sehr intensiv und fruchtig. Almaoliva Bio ist das perfektes Olivenöl für alle, die ein ausgezeichnetes Öl suchen. Es besitzt das perfekte Gleichgewicht zwischen harmonischen Aromen und ausgewogenem Geschmack.
Aroma: Das Öl riecht sehr intensiv nach grünen und zugleich reifen Früchten. Dies erzeugt perfekte Harmonie und Gleichklang.
Geschmack: Es schmeckt etwas süß zu Beginn und danach bitter mit einem Hauch von Schärfe.
Passt zu Carpaccio, Blaufisch und Salaten. Auf Toastbroten mit etwas Salz, wie es die Spanier gerne als Frühstück zu sich nehmen, ist es ein Genuss und gesund obendrein.
Die Oliven werden unmittelbar nach der Ernte gewaschen, gewogen und anschließend sofort gemahlen. Dieser ganze Vorgang darf nicht länger als eine Stunde dauern, da sonst die Gefahr besteht, dass die Oliven oxidieren und das Öl an wertvollen Inhaltsstoffen wie ungesättigten Fettsäuren verliert. Das native Olivenöl „Virgen Extra“ wird durch Zentrifugieren aus der gemahlenen Fruchtmasse gewonnen, gefiltert und in Tanks zur späteren Abfüllung gelagert.
Almazaras de la Subbética ist eine Genossenschaft in Carcabuey, Andalusien, einer kleinen Ortschaft zwischen Cordoba und Málaga, der ca. 4.000 Unternehmen angehören. Alamazaras de la Subbética ist im Bereich der Ölherstellung sehr erfolgreich und hat sowohl national als auch international mit ihren Produkten bereits zahlreiche Auszeichnungen bekommen.
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