Beschreibung
Aroma: Das Öl besitzt sehr aromatische Geschmacksnoten, die an frisch geschnittenes Gras, Tomate und grünen Apfel erinnern.
Geschmack: Das Picual ist ein ausgewogenes frühgrünes Öl. Sein Geschmack ist weich und sehr angenehm für den Gaumen. Es ist ein gefiltertes EVOO, das garantiert, dass seine organoleptischen Eigenschaften intakt bleiben.
Passt zu Salaten, Brot und verschiedenen Fleisch- und Fischsorten, Würstchen oder Panaden an. Es wird auch für Eintöpfe verwendet, die eine lange Garzeit benötigen.
Die Oliven werden mechanisch mit einem selbstfahrenden Rüttler und einem Erntekasten geerntet, ohne dabei die Früchte zu beschädigen, so dass ihre Qualität erhalten bleibt. Die Ernte findet in den frühen Morgenstunden statt, damit die Temperaturen im Oktober die Qualität der geernteten Früchte nicht beeinträchtigen.
Die frühe Ernte verleiht den EVOOs Authentizität und erlaubt es ihnen, die typischen Nuancen von Ausgewogenheit, Sanftheit und Eleganz auszudrücken, die für die Olivenhaine der Region Segura charakteristisch sind.
Green Sublim ist ein Familienunternehmen, dessen Hauptziel darin besteht, aus den Sorten Picual und Royal, die aus über 400 Jahre alten Olivenhainen stammen, EVOO von außergewöhnlicher Qualität herzustellen.
Die Olivenhaine befinden sich in der fruchtbaren Tiefebene des Guadalimar-Flusses, am Fuße der Sierra de Segura (Naturpark Cazorla, Segura und Las Villas). Es handelt sich um eine privilegierte Enklave, die eine fantastische Landschaft und ein hervorragendes Mikroklima für den Olivenanbau bietet. Die Oliven, die für die Herstellung des nativen Olivenöls extra von Green Sublim verwendet werden, stammen aus der Region Segura in Jaén – Andalusien.
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