Beschreibung
Aroma: Das Royal ist ein elegantes, zartes, frühgrünes Öl mit intensiven fruchtigen und süßen Aroma- und Geschmacksnoten, die an grüne Mandeln, Banane und grünen Apfel erinnern.
Geschmack: Es zeichnet sich durch eine perfekte Balance zwischen intensiver Fruchtigkeit in der Nase und Bitterkeit im Gaumen aus, die es zu einem eleganten und geschätzten EVOO machen.
Es ist ein extra natives Olivenöl aus Jaén, das aus Royal Oliven hergestellt wird, die mit integrierter Produktionslandwirtschaft geerntet werden.
Passt zu Fisch, Pralinen und Desserts. Es eignet sich auch perfekt zur Zubereitung von Saucen, Emulsionen, Marinaden und Salaten. Bei der Herstellung von Mayonnaise bietet es ein ganz besonderes Aroma.
Die Oliven werden mechanisch mit einem selbstfahrenden Rüttler und einem Erntekasten geerntet, ohne dabei die Früchte zu beschädigen, so dass ihre Qualität erhalten bleibt. Die Ernte findet in den frühen Morgenstunden statt, damit die Temperaturen im Oktober die Qualität der geernteten Früchte nicht beeinträchtigen.
Die frühe Ernte verleiht den EVOOs Authentizität und erlaubt es ihnen, die typischen Nuancen von Ausgewogenheit, Sanftheit und Eleganz auszudrücken, die für die Olivenhaine der Region Segura charakteristisch sind.
Green Sublim ist ein Familienunternehmen, dessen Hauptziel darin besteht, aus den Sorten Picual und Royal, die aus über 400 Jahre alten Olivenhainen stammen, EVOO von außergewöhnlicher Qualität herzustellen.
Die Olivenhaine befinden sich in der fruchtbaren Tiefebene des Guadalimar-Flusses, am Fuße der Sierra de Segura (Naturpark Cazorla, Segura und Las Villas). Es handelt sich um eine privilegierte Enklave, die eine fantastische Landschaft und ein hervorragendes Mikroklima für den Olivenanbau bietet. Die Oliven, die für die Herstellung des nativen Olivenöls extra von Green Sublim verwendet werden, stammen aus der Region Segura in Jaén – Andalusien.
Betttina Weber (Verifizierter Besitzer) –
Ein sehr elegantes und wohlschmeckende Olivenöl. Wir nutzen es für Salate und Vorspeisen und es verfeinert deutlich den Geschmack und passt sehr harmonisch zu frischen Zutaten.