Beschreibung
Arbequina stammt aus Katalonien. Es handelt sich hierbei um eine sehr aromatische Sorte, die geschmacklich weniger stark ausgeprägt ist als die Picual, einfach wegen ihrer besonderen Zusammensetzung, die einen weichen und eleganten Nachgeschmack hinterlässt.
Das Olivenöl trägt das SIQEV-Qualitätssiegel, das für Olivenöle höchster Qualität steht.
Mehr Informationen zum SIQEV-Siegel
Aroma: Sein Aroma erinnert an Äpfel, Bananen und grüne Kräuter.
Geschmack: Im Mund verbinden sich die sehr grünen Aromen mit mäßiger und ausgewogener Bitterkeit und Schärfe. Von angenehmer Intensität.
Passt zu Fisch, Pasta und Käse.
Die Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt (frühe Ernte) aus hochwertigem Rohmaterial geerntet. Sobald die Oliven geerntet sind, werden sie schnellstmöglich zur Ölmühle transportiert, um ihre Frische zu bewahren. Die Zeit, die zur Lagerung der Oliven in der Mühle und deren Weiterverarbeitung nach deren Ernte benötigt wird, beträgt einige wenige Stunden.
Palacio de los Olivos ist ein Familienunternehmen, das sich zum Ziel gesetzt hat, exklusives, hochwertiges Olivenöl Virgen Extra herzustellen. Die Olivenhaine und die Ölmühle befinden sich in der Region Campo de Calatrava, in Almagro, in der Provinz Ciudad Real, Spanien, einem Gebiet, das seit jeher für die Produktion von Olivenöl bekannt ist. Es ist ein Gebiet vulkanischen Ursprungs, das sehr reich an Nährstoffen ist. Palacio de los Olivos verarbeitet die zwei Olivensorten Picual und Arbequina, die in einem 300 Hektar großen Olivenhain angebaut werden.
Seit 2009 werden in jedem Teil des Produktionsprozesses die modernste, nachhaltigste und umweltfreundlichste Technologie eingesetzt. Es wird so ein praktisch handwerklich hergestelltes EVOO*, von der Pflege des Olivenhains und der Oliven bis zur Verpackung des daraus resultierenden flüssigen Goldes produziert, das in der mediterranen Ernährung so gesund ist.
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