Beschreibung
Aroma: Noten von Zitrusfrüchten und reifer Grapefruit, Apfel und Nektarinen sowie Hefe. Im Hintergrund sind feine Röstnoten vernehmbar.
Farbe: Blasses Gelb mit grünen Reflexen.
Gaumen: Die feinen Perlen transportieren eine erfrischende Säure und ein vollmundiges, fruchtiges Aroma. Diese Fruchtnoten finden sich auch im Abgang und wird begleitet von nussigen Aromen.
Gesamtergebnis: 44 Monate hat der Cava bis zur Reife auf sich warten lassen. Das Ergebnis überzeugt. Ein absolut eleganter Cava.
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Passt zu allen Arten von Meeresfrüchten, jungem Käse und zu Feinkost wie Gänseleber. Bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C bietet der Cava seinen optimalen Trinkspaß! Er kann aber auch allein genossen werden.
Bodega: Der Cava wurde aus Trauben der Parzelle Finca Mas Escorpí hergestellt, einem Weinberg im Zentral-Penedés im Nordosten Spaniens. Sie befindet sich in ca. 300 m Meereshöhe und besitzt einen steinigen, kühlen Boden mit ca. 40 % Kalkanteil. Hier wird hauptsächlich Chardonnay und Pinot Noir angebaut. Die Erträge sind mager und betragen zwischen 2500 – 3000 kg pro Hektar. Weitere Einzelheiten über die Bodega Gramona finden Sie in unserem Blog!
Weinregion: Das Penedés ist eine Region, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer Cavas über die Grenzen Spaniens hinaus bekannt ist. Die D. O. Penedés besteht aus drei verschiedenen Gebieten – dem oberen Penedès, dem maritimen Penedès und dem zentralen Penedès. Die Herkunftsbezeichnung Penedès weist eine große Vielfalt an Mesoklimata auf, was auf die Nähe zur Küste und die Höhenlage zurückzuführen ist. Das Klima ist typisch mediterran, d. h. mild und warm. Es handelt sich um ein unregelmäßiges Gelände, mit kleinen Hügeln von der Meeresküste bis zum Berg Montserrat und kleinen Tälern der verschiedenen Flüsse. In den tiefer gelegenen Gebieten überwiegen Sandböden und in den höher gelegenen Gebieten Kalkstein und Ton.
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