Beschreibung
Aroma: Aromatisch, mit Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Aprikosen.
Farbe: Leuchtendes Gelb mit orangefarbenen Reflexen.
Gaumen: Im Mund hat er einen guten Säuregehalt, ist komplex und geschmeidig.
Gesamtergebnis: Ein sehr angenehmer, spannender und komplexer Wein, der begeistert. Rascaña ist ein Orange-Wine, der alle typischen Merkmale des Bergweinbaus in Valencia aufweist.
Passt zu Eintöpfen, weißem Fleisch, Wildgeflügel, blauem Fisch, Aufläufen und Desserts.
Bodega: Die Bodega befindet im Ort Baldovar, daher der Name Baldovar 923. Die Weinberge erreichen Höhen von bis zu 1200 Metern und erstrecken sich über insgesamt 8 Hektar. Sie werden mit einem Minimum an Interventionismus, unter Beachtung des Mondzyklus und nach ökologischen und biodynamischen Praktiken bewirtschaftet. Alle Arbeiten im Weinberg werden von Hand ausgeführt. Es werden weder chemische Produkte verwendet, noch werden mechanische Hilfsmittel wie Traktoren eingesetzt, um eine Verdichtung des Bodens zu vermeiden, welche sich negativ auf das Wurzelwachstum und die Bodenfauna auswirken würde.
Weinregion: Los Serranos, wo sich die Bodega Baldovar 923 und deren Weinberge befinden, herrscht ein kontinentales Mittelmeerklima. Die Temperaturen sind stark höhenabhängig und schwanken sich zwischen 9 und 18 ºC. Es gibt zwischen Tages- und Nachtemperaturen hohe Unterschiede. Das Bodenprofil ist bräunlich-kalkhaltig, einer schluffig-sandigen Textur und mittlerer bis geringer Fruchtbarkeit.
Es gibt noch keine Bewertungen.