Beschreibung
Aroma: Weiße Früchte, Röst- und balsamische Noten sowie Vanille aufgrund der Reifezeit im Fass.
Farbe: Leuchtendes Hellgelb mit goldenen Reflexen.
Gaumen: Komplex, vielschichtig, frisch, elegant, nach reifer Frucht. Gut integrierte Kohlensäure. Es sind Röstnoten vor einem Vanillehintergrund zu vernehmen. Langanhaltender Geschmack.
Gesamtergebnis: Komplexer, eleganter, frischer, ausgewogener und vielfältiger Cava.
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Passt zu gereiften Käsesorten, Foie Gras, Räucherware, Kaviar, hellem Fleisch und Fisch mit Soßen – und auch solo.
Geschichte: Das 1950 gegründete Unternehmen brachte erst 1979 seinen berühmtesten und begehrtesten Cava auf den Markt, den Kripta mit einer limitierten Produktion und mit nummerierten Flaschen. Der Kripta ist eine Mischung aus Macabeo, Parellada und Xarel.lo aus über 60 Jahre alten Weinbergen, die mindestens 48 Monate lang reifen, um seine Komplexität und Ausgewogenheit zu gewährleisten.
Bodega: Agustí Torelló Mata ist ein Familienunternehmen, das sich der Herstellung von Reserva- und Grand-Reserva-Cavas in der Region Penedés widmet. Die Grundlage ihrer Schaumweine bilden die traditionellen autochthonen Rebsorten des Gebiets. Die 500.000 Flaschen, die jedes Jahr produziert werden, sind mit dem Jahr der Ernte und dem Datum des Degorgierens versehen, um die Qualität zu garantieren. Alle Weine von Agustí Torelló Mata werden biologisch angebaut, von Hand geerntet und zu 100 % auf dem Weingut vinifiziert.
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