Beschreibung
Aroma: Nach roten Früchten, begleitet von Holzaromen und Vanille.
Farbe: Der Wein hat ein intensives und leuchtendes dunkles Kirschrot.
Gaumen: Angenehm und kraftvoll am Gaumen, reife und kräftige Tannine mit lang anhaltendem Abgang.
Gesamtergebnis: Ein großartiger Wein, kräftig mit milder Säure. Sollte ein paar Minuten vor Genuss karaffiert werden.
Passt zu kräftigen Speisen wie Gegrilltem, Schmorgerichten, Pasta (Lasagne oder Cannelloni) und Wildgerichten.
Geschichte: Der Name des Weinguts „Domínio de Pingus“ und des Weins „Pingus“, stammt von dem Spitznamen, unter dem Peter Sisseck in Dänemark bekannt war.
Bodega: Peter Sisseck, von der spanischen Zeitung El Pais als der dänische Goldschmied des spanischen Weines bezeichnet, ist der Eigentümer der Bodega Dominio de Pingus in Quintanilla de Onésimo in der Provinz Valladolid, Ribera del Duero.
Weinregion: Hier, an der „Goldenen Meile“ des Duero, werden die begehrtesten Weine Spaniens hergestellt. Hier wurde auch einst der teuerste Wein Spaniens, der Pingus, produziert. Da das Gebiet des Ribera del Duero sehr regenarm ist, müssen die Böden tiefgründig sein, damit die Wurzeln tief in den Boden dringen können, um sich mit Wasser und Nährstoffen zu versorgen, so Peter Sisseck. Die Böden bestehen zum Großteil aus schluffigem Lehm in den flussnahen Tälern und Kalkstein in den höheren Regionen. Das mediterrane Klima mit kontinentalen Einflüssen sorgt für trockene Sommer und lange, harte Winter, geringe Niederschläge und große Temperaturschwankungen. Mehr zu dieser Region erfahren Sie in unserem Blog!
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