Beschreibung
Aroma: Komplex, mit blumigen Noten von Veilchen- und Rosenblättern und Fruchtaromen von Waldfrüchten, wie Heidelbeeren und Johannisbeeren. Mit zunehmender Reife gesellen sich Aromen von Hefe (Brioche) dazu.
Farbe: Altgold mit Reflexen die an Zwiebelschalen erinnern.
Gaumen: Der erste Eindruck ist eine cremige Textur und feinperlige Kohlensäure, die nach einigen Augenblicken in eine feine anhaltende Säure übergeht.
Gesamtergebnis: 44 Monate hat der Cava bis zur Reife auf sich warten lassen. Das Ergebnis überzeugt. Probieren Sie selbst!
Wenn Sie mehr über Cava wissen möchten, dann lesen Sie bitte hier weiter.
Passt zu allen Arten von Vorspeisen oder Snacks, zu gut gewürzten asiatischen oder Curry-Gerichten. Allein kann er sich allerdings auch sehen lassen. Bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C haben Sie ungetrübten Cava Trinkspaß!
Bodega: Der Cava wurde aus Trauben der Parzelle Finca Mas Escorpí hergestellt, einem Weinberg im Zentral-Penedés im Nordosten Spaniens. Sie befindet sich in ca. 300 m Meereshöhe und besitzt einen steinigen, kühlen Boden mit ca. 40 % Kalkanteil. Hier wird hauptsächlich Chardonnay und Pinot Noir angebaut. Die Erträge sind mager und betragen zwischen 2500 – 3000 kg pro Hektar. Weitere Einzelheiten über die Bodega Gramona finden Sie in unserem Blog!
Weinregion: Das Penedés ist eine Region, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer Cavas über die Grenzen Spaniens hinaus bekannt ist. Die D. O. Penedés besteht aus drei verschiedenen Gebieten – dem oberen Penedès, dem maritimen Penedès und dem zentralen Penedès. Die Herkunftsbezeichnung Penedès weist eine große Vielfalt an Mesoklimata auf, was auf die Nähe zur Küste und die Höhenlage zurückzuführen ist. Das Klima ist typisch mediterran, d. h. mild und warm. Es handelt sich um ein unregelmäßiges Gelände, mit kleinen Hügeln von der Meeresküste bis zum Berg Montserrat und kleinen Tälern der verschiedenen Flüsse. In den tiefer gelegenen Gebieten überwiegen Sandböden und in den höher gelegenen Gebieten Kalkstein und Ton.
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