Beschreibung
Aroma: Blumiger Duft (Rose, Mandelblüte und Jasmin) mit einem Hauch von Zitrusfrüchten vor einem leicht animalischen Duft.
Farbe: Zitronengelb mit grünen Reflexen.
Gaumen: Frisch und leicht mit einem leicht salzigen Abgang.
Passt zu leicht salzigen Gerichten, Reis und Nudeln mit einer hellen Sauce, wie zum Beispiel Risotto aber auch hervorragend mit der Safran-Note der Paella.
In den 1970er Jahren zogen Felipe und seine Frau Pilar in ein altes Landhaus in Jávea, um die alten Weinberge der Familie zu übernehmen und in die lokale Kultur einzutauchen.
Im Jahr 1982 zog die Bodega in eine alte Ölmühle in Parcent um, wo sie mit der Vermarktung ihrer Produkte begann, die sich nach und nach sowohl national als auch international einen Namen machten, so dass die Familie ihre Anlagen erweitern und die Produktion steigern konnte. So wurde 1992 eine funktionellere, der neuen Zeit angepasste, Weinkellerei eingeweiht.
Die Reben wachsen auf Parzellen mit einem Boden aus Lehm und Kalkstein.
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