Beschreibung
Aroma: Zitrusaromen, Mandeln, Hefe und Salz und einem leicht floralen Fuft.
Farbe: Intensives Goldgelb.
Gaumen: Am Gaumen ist der Wein sehr trocken, hat einen mittelgewichtigen Körper und einen leichten Abgang. Er erinnert an Zitrusfrüchte, ist sehr elegant und etwas bitter im Abgang.
Gesamtergebnis: Dieser Wein ist ungewöhnlich einzigartig: Er hat eine starke Zitrusnote und die Kombination mit den Hefen verleiht ihm ganz andere Noten von Mandeln und Anis. Er ist frisch und blumig (Orangenblüte)und sehr komplex. Diesen „Tio“ (Onkel) sollte man unbedingt einmal kennenlernen.
Passt zu geräucherten Gerichten, Nüssen, Fisch und Meeresfrüchten.
In den 1970er Jahren zogen Felipe und seine Frau Pilar, die Gründer der Bodega Gutierrez de la Vega, in ein altes Landhaus in Jávea, um die alten Weinberge der Familie zu übernehmen und in die lokale Kultur einzutauchen.
Im Jahr 1982 zog die Bodega in eine alte Ölmühle in Parcent um, wo sie mit der Vermarktung ihrer Produkte begann, die sich nach und nach sowohl national als auch international einen Namen machten, so dass die Familie ihre Anlagen erweitern und die Produktion steigern konnte. So wurde 1992 eine funktionellere, der neuen Zeit angepasste Weinkellerei, eingeweiht.
Die Reben wachsen auf Parzellen mit einem kargen Kalksteinboden in einer Höhe von 100 m über NN.
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