Beschreibung
Aroma: Intensive Aromen von Trüffel, weißen Blumen und kräuterartigen Noten sowie Noten von Hefe (Brioche) und Nüssen.
Farbe: Strohgelbe Farbe.
Gaumen: Explosiver Auftakt, cremig, mit ausgezeichneter Kohlensäureintegration, sehr guter Säure und hoher Dichte. Langanhaltender Abgang.
Gesamtergebnis: Laut Robert Parker einer der besten Jahrgänge der letzten Jahre, indem er Kraft mit Frische verbindet. Die lange Reifung von 10 Jahren und 7 Monaten hat für eine große Komplexität der Aromen, eine feine und elegante Reduktion und einen sehr integrierten Gaumen mit sehr kleinen Bläschen gesorgt, die ihm eine cremige Textur verleihen.
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Passt zu Meeresfrüchten, Aperitifs, Fingerfood, weißem Fisch, Jamón Iberico, Wurst und Foie Gras. Er ist sehr vielseitig kombinierbar und vor allem auch ohne Begleitung zu genießen.
Bodega: Josep Mata Capellades schuf 1962 zusammen mit seinen Söhnen Josep und Antoni den Reserva Particular de Recaredo mit der ursprünglichen Idee, die Feinheit und subtile Komplexität zu vermitteln, die ein großer Schaumwein mit langer Reifung erreichen kann. Wenn Sie mehr über die Geschichte der Bodega und des Weines lesen möchten, dann schauen Sie in unserem Blog vorbei!
Weinregion: Die Trauben reifen im Corpinnat, einer Region des Zentral-Penedés, auf kalkhaltigem Lehmboden. Dort herrschen mediterranes Klima und Niederschlagsmengen von ca. 550 Litern pro Jahr. Das führt zu geringen Erträgen aber zu Weinen von herausragender Qualität.
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